Ume je ovocný strom, odrůda švestek, jejíž plody dozrávají v červnu. Původně pochází z Číny, ale lepší a kvalitnější jsou Japonské. Rostou na specifických půdách a ve vhodnějším klimatu, proto obsahují více přírodních kyselin a minerálů. Umešvestky obsahují velké množství kyseliny citrónové (kvalitnější a koncentrovanější než je v citrónu). Při metabolismu je produkována kyselina mléčná, která způsobuje únavu organismu. Kyselina citrónová štěpí kyselinu mléčnou a pomáhá ji tak vylučovat z těla ven. To je jeden z důvodů, proč denní komzumace umešvestek pomáhá opět získet vitalitu a zpomaluje stárnutí. Umešvestky obsahují také velké množství vápníku a železa. Umešvestky pomáhají také při střevních problémech. Zácpa a průjem jsou různé projevy, ale oboje nastane, když vnitřnosti nepracují důkladně. Umeševestky regulují činnost zažívacích orgánů. Působí i proti pálení žáhy a žaludeční nevolnosti. Umeboshi jsou japonské švestky nakládané v soli s červené listy rostliny shiso ( perilla), které se přidávají kvůli ochucení a přibarvení. Tato směs se nechá asi měsíc uležet přikrytá těžkým víkem. Umeboshi se v Japonsku hojně používají jako chuťovka k vařené rýži, ale i jako domácí lék při nachlazení, anemii, leukemii, zvracení apod. Pro léčebné účely podáváme 1/4 švestky s 2pl uvařené celozrnné rýže.
%7Cutmcsr%3D(direct)%7Cutmcmd%3D(none)%3B%2B__utmv%3D86596387.noscript){kind=small}
